La Cina guida il mercato di foie gras, tartufo e caviale
La Cina supera la tradizionale leadership francese nei prodotti gourmet come foie gras, tartufo e caviale. Un rapporto di China International Capital indica che i produttori cinesi coprono il 45% dell’offerta globale di fegato d’oca, pari a circa 11.000 tonnellate l’anno.